Πανό Επιχειρησιακού Προγράμματος ΕΣΠΑ
Λογότυπο ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ Labs - Μικροβιολογικά και Χημικά Εργαστήρια
Facebook Linkedin Instagram
Λογότυπο ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ Labs - Μικροβιολογικά και Χημικά Εργαστήρια

Νομοθεσία|Τρόφιμα

Εργαστηριακός έλεγχος και δειγματοληψία νερού ανθρώπινης κατανάλωσης με φιάλη και pH-μετρο

Νέο πλαίσιο και οδηγίες του ΕΦΕΤ για το νερό ανθρώπινης κατανάλωσης στις επιχειρήσεις τροφίμων

Νερό|Νομοθεσία, Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Νέο πλαίσιο και οδηγίες του ΕΦΕΤ για το νερό ανθρώπινης κατανάλωσης στις επιχειρήσεις τροφίμων Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) εξέδωσε νέο ενημερωτικό έγγραφο (Αρ. Πρωτ. 11286/14.09.2026) με σκοπό την επικαιροποίηση των οδηγιών για την ισχύουσα νομοθεσία περί ποιότητας του νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, καθώς και τους διενεργούμενους ελέγχους στις επιχειρήσεις τροφίμων. Η αναθεώρηση αυτή ενσωματώνει

Νέο πλαίσιο και οδηγίες του ΕΦΕΤ για το νερό ανθρώπινης κατανάλωσης στις επιχειρήσεις τροφίμων Read More »

Εργαστηριακός έλεγχος Listeria monocytogenes σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα RTE (αλλαντικά, τυριά)

Listeria monocytogenes σε RTE Τρόφιμα: Νέες Απαιτήσεις & Κανονισμός (ΕΕ) 2024/2895

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Listeria monocytogenes σε Τρόφιμα Έτοιμα προς Κατανάλωση (RTE): Τι Αλλάζει με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2024/2895 Σημαντικές τροποποιήσεις τίθενται σε ισχύ στο κανονιστικό πλαίσιο για τη μικροβιολογική ασφάλεια των τροφίμων. Ο Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 τροποποιήθηκε από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2024/2895, εισάγοντας αυστηρότερες απαιτήσεις τεκμηρίωσης για τη Listeria monocytogenes (Lm) στα τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση (RTE).

Listeria monocytogenes σε RTE Τρόφιμα: Νέες Απαιτήσεις & Κανονισμός (ΕΕ) 2024/2895 Read More »

Εντατικοποίηση των υγειονομικών ελέγχων ενόψει των εορτών για την προστασία της Δημόσιας Υγείας και την εφαρμογή των υγειονομικών διατάξεων.

Εγκύκλιος: Εντατικοποίηση Υγειονομικών Ελέγχων κατά την Εορταστική Περίοδο

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Ενημερωθείτε για την εντατικοποίηση των υγειονομικών ελέγχων στις γιορτές και τα μέτρα που λαμβάνονται από το Υπουργείο Υγείας.

Εγκύκλιος: Εντατικοποίηση Υγειονομικών Ελέγχων κατά την Εορταστική Περίοδο Read More »

Κατευθυντήριες οδηγίες για τη διενέργεια υγειονομικών ελέγχων σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, σύμφωνα με την εγκύκλιο του Υπουργείου Υγείας.

Εγκύκλιος: Κατευθυντήριες Οδηγίες Διενέργειας Υγειονομικών Ελέγχων σε Επιχειρήσεις

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Νέα Εγκύκλιος: Κατευθυντήριες Οδηγίες Διενέργειας Υγειονομικών Ελέγχων σε Επιχειρήσεις   Το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε πρόσφατα νέα κατευθυντήρια οδηγία για τη διενέργεια υγειονομικών ελέγχων σε επιχειρήσεις, η οποία αποσκοπεί στη διασφάλιση της δημόσιας υγείας και στην τυποποίηση των διαδικασιών ελέγχου. Η εγκύκλιος θέτει ένα ξεκάθαρο πλαίσιο για τις απαιτήσεις και τις υποχρεώσεις των επιχειρήσεων, καθώς και

Εγκύκλιος: Κατευθυντήριες Οδηγίες Διενέργειας Υγειονομικών Ελέγχων σε Επιχειρήσεις Read More »

Επισήμανση αλλεργιογόνων σε τρόφιμο με ανάλυση σε εργαστήριο ποιότητας, σύμφωνα με τον Κανονισμό 1169/2011 της ΕΕ.

Επισήμανση Αλλεργιογόνων: Νομοθετικές Απαιτήσεις στα Τρόφιμα

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Νομοθετικές Απαιτήσεις στην Επισήμανση Αλλεργιογόνων στα Τρόφιμα: Πώς Επηρεάζουν Παραγωγούς και Καταναλωτές Η σωστή επισήμανση αλλεργιογόνων στα τρόφιμα αποτελεί βασικό πυλώνα της ασφάλειας των καταναλωτών, ειδικά για άτομα με αλλεργίες ή δυσανεξίες. Οι πρόσφατες αλλαγές στη νομοθεσία καθιστούν την αυστηρή συμμόρφωση κρίσιμη για τους παραγωγούς. Στο άρθρο αυτό, θα αναλύσουμε τις νομοθετικές απαιτήσεις, τα οφέλη

Επισήμανση Αλλεργιογόνων: Νομοθετικές Απαιτήσεις στα Τρόφιμα Read More »

Επικαιροποίηση του Κανονισμού 1169/2011 σχετικά με τον κατάλογο αλλεργιογόνων, στη κατηγορία για το σινάπι

Ανακοινώσεις|Άρθρα|Τρόφιμα, Άρθρα|Νομοθεσία|Τρόφιμα, Νομοθεσία, Νομοθεσία|Τρόφιμα, Τρόφιμα /

Δημοσιεύτηκε σήμερα 25/9/2024 στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ο κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμός (ΕΕ) 2024/2512 για την τροποποίηση του παραρτήματος II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, όσον αφορά το βεχενικό οξύ από σπόρους σιναπιού προς χρήση στην παρασκευή ορισμένων γαλακτωματοποιητών. Σύμφωνα με την επιστηνομική γνώμη

Επικαιροποίηση του Κανονισμού 1169/2011 σχετικά με τον κατάλογο αλλεργιογόνων, στη κατηγορία για το σινάπι Read More »

εγκύκλιος δ1δ 47748

Νέα Εγκύκλιος με Θέμα: «Λήψη μέτρων διασφάλισης της Δημόσιας Υγείας μετά από έντονα καιρικά και πλημμυρικά φαινόμενα»

Άρθρα|Νερό, Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Η Νέα Εγκύκλιος Δ1(δ)/ΓΠ οικ. 46748 με θέμα: «Λήψη μέτρων διασφάλισης της Δημόσιας Υγείας μετά από έντονα καιρικά και πλημμυρικά φαινόμενα» Κυριότερα σημεία Η Εγκύκλιος Δ1(δ)/ΓΠΠ οικ. 46748 αφορά τα έντονα καιρικά και πλημμυρικά φαινόμενα που αντιμετωπίζει η χώρα αυτή την στιγμή. Με σκοπό την προστασία της υγείας του πληθυσμού των πληγεισών περιοχών επισημαίνονται τα

Νέα Εγκύκλιος με Θέμα: «Λήψη μέτρων διασφάλισης της Δημόσιας Υγείας μετά από έντονα καιρικά και πλημμυρικά φαινόμενα» Read More »

βεβαίωση καταλληλότητας Δ1γ 46890

Βεβαίωση καταλληλότητας σε οχήματα μεταφοράς τροφίμων και ποτών Δ1γ/ΓΠ/46890/26-07-2021

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Δ1γ/ΓΠ/46890/26-07-2021 Βεβαίωση καταλληλότητας σε οχήματα μεταφοράς τροφίμων και ποτών   Αθήνα 26 / 7 /2021 Αριθμ. πρωτ. Δ1γ/ΓΠ/46890ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Δ/ΝΣΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΤΜΗΜΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΛΕΓΧΩΝΤαχ. Δ/νση:Αριστοτέλους 17 Ταχ. Κώδικας:10433 Αθήνα Πληροφορίες:Κουτσιαρή Φωτ. FAX:2132161907 Τηλέφωνο:2132161340 Mail: tyk@moh.gov.gr ΕΞ. ΕΠΕΙΓΟΝ ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ ΘΕΜΑ: «Βεβαίωση καταλληλότητας

Βεβαίωση καταλληλότητας σε οχήματα μεταφοράς τροφίμων και ποτών Δ1γ/ΓΠ/46890/26-07-2021 Read More »

Κανονισμός εκ 852/04

Τροποποίηση των παραρτημάτων του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων από τον νέο Κανονισμό (ΕΕ) 2021/382

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Εκδόθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ο Κανονισμός (ΕΕ) 2021/382 που αφορά “την τροποποίηση των παραρτημάτων του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων, όσον αφορά τη διαχείριση των αλλεργιογόνων τροφίμων, την αναδιανομή των τροφίμων και τη νοοτροπία ασφάλειας των τροφίμων” και βρίσκεται σε ισχύ από τις 23/03/21.   Διαχείριση αλλεργιογόνων τροφίμων Η Ευρωπαϊκή

Τροποποίηση των παραρτημάτων του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων από τον νέο Κανονισμό (ΕΕ) 2021/382 Read More »

Εργαστηριακή ανάλυση για τη διατροφική επισήμανση προϊόντων. Έλεγχος και περιεκτικότητα συστατικών.

Νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα trans-λιπαρά

Νομοθεσία|Τρόφιμα /

Νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία – Κανονισμός (ΕΕ) 2019/649 – θέτει αυστηρά όρια στην περιεκτικότητα trans-λιπαρών στα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τον νέο Κανονισμό, η περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά (εκτός των trans-λιπαρών που αποτελούν φυσικά συστατικά του λίπους ζωικής προέλευσης) σε τρόφιμα που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή και σε τρόφιμα που προορίζονται για προμήθεια εμπόρων λιανικής, δεν πρέπει να υπερβαίνει

Νέα Ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα trans-λιπαρά Read More »